廣西筑牢食安防線 護航學子圓夢

又是一年中高考逐夢季，八桂大地多措并舉守護考生“舌尖上的安全”。6月2日，記者從廣西壯族自治區市場監管局獲悉，隨著中高考臨近，廣西多地市場監管部門緊盯考點食堂、食材生產企業、校園周邊商戶三大關鍵陣地，從嚴排查食品安全隱患，規范食品經營秩序，以精細化、全流程監管筑牢中高考食品安全防線，用切實舉措為考生安心備考、從容赴考保駕護航。

層層壓實食安監管責任　　

為筑牢中高考保障工作根基，廣西各地市場監管部門堅持早謀劃、早部署、早落實，通過專題會議、專項培訓、方案細化、責任約談等方式，全面壓實監管責任和經營主體責任，構建層層聯動的保障體系。

貴港市覃塘區聯合區教育局召開中高考食品安全保障部署培訓會，組織轄區校園食品安全管理人員集中參訓，圍繞菜單審核、事前檢查、駐點保障、應急處置等關鍵環節開展專業培訓，同步開展食品快檢實操教學，全面提升一線保障能力。融安縣提前召開專項會議，劃定校園食堂、周邊商鋪、食雜店、流動攤點四大重點監管區域，細化監管任務與崗位責任。德保縣結合轄區考點分布，制定專項保障方案和應急處置預案，建立三級聯動監管機制，通過領導干部分片包保、一線督導督查，層層壓實監管職責。

同時，廣西多地常態化開展從業人員培訓與警示教育。靈山縣組織191名考點食堂從業人員開展考前專項培訓，通過案例警示、規范講解、責任約談等方式，強化后廚人員安全操作和應急處置能力。陸川縣、容縣、賀州市八步區等地同步召開食堂經營者動員會議，明確高考供餐操作規范，劃定高風險食材、違規經營行為紅線，要求經營主體嚴格落實自查制度，從源頭杜絕食品安全隱患，全方位夯實安全保障基礎。

雙線守護食安與市場秩序　　

針對中高考期間高頻風險隱患，賀州市、玉林市玉州區、北海市海城區、百色靖西市、凌云縣等地市場監管部門統一開展拉網式排查，聚焦校內食堂、周邊業態、源頭食材、涉考市場四大場景，統一規范常規檢查標準、整合核查內容，同時保留各地特色創新舉措，實現隱患清零、秩序凈化全覆蓋。

在食品安全排查方面，各地嚴格落實標準化檢查流程，重點核查食品經營資質、從業人員健康證、食材索證索票、進貨臺賬、食品留樣、餐具消殺、后廚環境衛生等關鍵內容，嚴查過期變質食品、“三無”食品、來路不明食材，嚴禁四季豆、野生菌、鮮黃花菜等高危食材上桌，嚴控生冷涼菜、濕米粉等風險品類。

針對食材源頭監管短板，欽州市創新開展“零點突擊行動”，直奔米粉生產企業進行突擊檢查，嚴查原材料質量、生產環境衛生，從考生早餐源頭筑牢安全防線。德保縣創新引入AI智能監控系統，依托智慧監管手段實時研判后廚操作風險，實現科技賦能精準監管，大幅提升隱患排查效率。

在涉考市場秩序整治方面，柳州市、鹿寨縣重點聚焦涉考文具、電子產品市場，專項排查隱形作弊器材、假冒偽劣文具，嚴厲打擊哄抬物價、虛假宣傳、價格欺詐、違規推銷“提分文具”等亂象，嚴查培訓機構虛假保分宣傳等違規行為，斬斷作弊器材流通鏈條。

筑牢閉環應急保障防線　　

中高考期間，廣西各地市場監管部門全面開啟“駐點值守+動態巡查+應急值守”閉環保障模式，快速處置食品安全突發事件和群眾消費訴求，24小時不間斷守護中高考安全。在保障機制建設上，融安縣創新推行“監管+紀檢”聯動模式，以常態化監督壓實干部履職責任；德保縣組建多支駐點保障小組，實現轄區考點全覆蓋專人值守；凌云縣、靖西市持續開展隱患整改“回頭看”，確保問題閉環清零。

廣西多地市場監管部門負責人表示，將實行“一考點一專班”制度，選派業務骨干定點駐點考點食堂，全程緊盯食材驗收、加工制作、餐食留樣、膳食搭配全流程，嚴格審核每日食譜，常態化開展食材快速檢測，全程監督供餐安全。同時，各地市場監管部門對考點周邊實行全天候動態巡查，高頻次抽查沿街餐飲、便利店、文具店，持續鞏固前期排查整改成效，嚴防問題反彈。

從考前全面排查、源頭精準管控，到考中全程值守、全域巡查，再到應急兜底保障，廣西各級市場監管部門以最嚴監管、最實舉措、最優服務，織密織牢中高考安全防護網。廣西市場監管局相關負責人表示，廣西各級市場監管系統將持續緊繃安全責任弦，緊盯中高考全周期關鍵節點，持續加大巡查頻次、強化隱患整治、規范市場秩序，全力守護廣大考生飲食安全與公平考試環境，助力八桂學子圓夢今夏。