上海“五個一”深化網絡餐飲食品安全治理

今年以來，上海市市場監管局聚焦網絡餐飲食品安全問題，緊扣群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治工作要求，依托“五個一”工作體系，守護群眾“舌尖安全”。

“五個一”具體舉措包括：推動一批制度供給，落實網絡食品經營電子證照、食安封簽使用等要求，實施“無堂食”外賣聚集區“管理方+N個經營戶”獨立食品經營許可模式。創新一套協同機制，市食藥安辦會同10個市級部門聯動，推進京滬兩地市場監管部門網絡餐飲食品安全治理協作機制，建立定期會商制度、風險預警與應急處置機制，以及“日研判、周復盤、雙周報、月分析、季調度”五級調度機制。織密一張數治網絡，啟用網絡餐飲平臺電子證照核驗應用系統，實施線上監測、線下核查一體化監管，根治“幽靈外賣”、假證套證等亂象。鍛造一把監管利劍，對照“五凈四亮”標準（場所、設施、工具、人員、食材“五凈”，以及亮資質、亮后廚、亮封簽、亮責任“四亮”），嚴格線上線下同標同質管理要求，強化行刑銜接，查辦網絡餐飲領域違法案件。凝聚一股共治合力，發布網絡餐飲食品安全行業誠信自律倡議，建立網約配送員群體黨建工作指導站，推動平臺鼓勵外賣騎手“隨手拍”，實施食品安全有獎舉報，多渠道拓寬對“幽靈外賣”的社會監督共治途徑。