國家質(zhì)檢總局2013年第135號公告

質(zhì)檢總局關(guān)于批準對陽中江白芍、射洪野香豬、漆碑茶、鄉(xiāng)城藏雞、鄉(xiāng)城藏雞蛋實施地理標志產(chǎn)品保護的公告

根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》，質(zhì)檢總局組織專家對中江白芍、射洪野香豬、漆碑茶、鄉(xiāng)城藏雞、鄉(xiāng)城藏雞蛋地理標志產(chǎn)品保護申請進行審查。經(jīng)審查合格，批準中江白芍、射洪野香豬、漆碑茶、鄉(xiāng)城藏雞、鄉(xiāng)城藏雞蛋為地理標志保護產(chǎn)品，自即日起實施保護。

一、中江白芍???

（一）產(chǎn)地范圍。

中江白芍產(chǎn)地范圍為四川省中江縣龍泉山脈地區(qū)的集鳳鎮(zhèn)、富興鎮(zhèn)、古店鄉(xiāng)、合興鄉(xiāng)、石泉鄉(xiāng)、瓦店鄉(xiāng)、南華鎮(zhèn)、輯慶鎮(zhèn)、興隆鎮(zhèn)、南山鎮(zhèn)、清河鄉(xiāng)、悅來鎮(zhèn)、玉興鎮(zhèn)、永安鎮(zhèn)、回龍鎮(zhèn)、馮店鎮(zhèn)、廣福鎮(zhèn)、萬福鎮(zhèn)共18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標志使用。

中江白芍產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省中江縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準后予以公告。中江白芍的檢測機構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件1）。

二、射洪野香豬

（一）產(chǎn)地范圍。

射洪野香豬產(chǎn)地范圍為四川省射洪縣大榆鎮(zhèn)、太興鄉(xiāng)、伏河鄉(xiāng)、瞿河鄉(xiāng)、青堤鄉(xiāng)、金鶴鄉(xiāng)、萬林鄉(xiāng)、文升鄉(xiāng)、玉太鄉(xiāng)、雙溪鄉(xiāng)、東岳鄉(xiāng)、香山鎮(zhèn)、洋溪鎮(zhèn)、仁和鎮(zhèn)、官升鎮(zhèn)、金華鎮(zhèn)、陳古鎮(zhèn)、天仙鎮(zhèn)、曹碑鎮(zhèn)、明星鎮(zhèn)、復興鎮(zhèn)、鳳來鎮(zhèn)、潼射鎮(zhèn)、涪西鎮(zhèn)、廣興鎮(zhèn)、太和鎮(zhèn)、太乙鎮(zhèn)、青崗鎮(zhèn)、金家鎮(zhèn)、沱牌鎮(zhèn)共30個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標志使用。

射洪野香豬產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省射洪縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準后予以公告。射洪野香豬的檢測機構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。

? 　（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件2）。

三、漆碑茶

（一）產(chǎn)地范圍。

漆碑茶產(chǎn)地范圍為四川省宣漢縣土黃鎮(zhèn)、樊噲鎮(zhèn)、漆碑鄉(xiāng)、石鐵鄉(xiāng)、渡口土家族鄉(xiāng)、三墩土家族鄉(xiāng)、漆樹土家族鄉(xiāng)、龍泉土家族鄉(xiāng)共8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標志使用。

漆碑茶產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省宣漢縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準后予以公告。漆碑茶的檢測機構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件3）。??????

四、鄉(xiāng)城藏雞

（一）產(chǎn)地范圍。

鄉(xiāng)城藏雞產(chǎn)地范圍為四川省鄉(xiāng)城縣沙貢鄉(xiāng)、水洼鄉(xiāng)、尼斯鄉(xiāng)、青德鄉(xiāng)、青麥鄉(xiāng)、然烏鄉(xiāng)、洞松鄉(xiāng)、正斗鄉(xiāng)、定波鄉(xiāng)、香巴拉鎮(zhèn)共10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標志使用。

鄉(xiāng)城藏雞產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省鄉(xiāng)城縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準后予以公告。鄉(xiāng)城藏雞的檢測機構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件4）。

五、鄉(xiāng)城藏雞蛋

（一）產(chǎn)地范圍。

鄉(xiāng)城藏雞蛋產(chǎn)地范圍為四川省鄉(xiāng)城縣沙貢鄉(xiāng)、水洼鄉(xiāng)、尼斯鄉(xiāng)、青德鄉(xiāng)、青麥鄉(xiāng)、然烏鄉(xiāng)、洞松鄉(xiāng)、正斗鄉(xiāng)、定波鄉(xiāng)、香巴拉鎮(zhèn)共10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標志使用。

鄉(xiāng)城藏雞蛋產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省鄉(xiāng)城縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準后予以公告。鄉(xiāng)城藏雞蛋的檢測機構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件5）。

特此公告。

附件：1．中江白芍質(zhì)量技術(shù)要求

2．射洪野香豬質(zhì)量技術(shù)要求

3．漆碑茶質(zhì)量技術(shù)要求

4．鄉(xiāng)城藏雞質(zhì)量技術(shù)要求

5．鄉(xiāng)城藏雞蛋質(zhì)量技術(shù)要求

質(zhì)檢總局

2013年9月26日

附件1

中江白芍質(zhì)量技術(shù)要求

一、原植物

芍藥（Paeonia Lactiflora Pall.）。

二、立地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔400m至900m年平均溫度16℃左右，年降水量880mm左右，年日照時數(shù)1200小時左右，年無霜期≥290天，土壤以沙質(zhì)中壤土為主，耕作層厚度≥30 cm，有機質(zhì)含量≥1.4%，pH值7.0至8.0。

三、栽培技術(shù)

1．繁殖方法：秋季采挖芍藥根時，選擇無病蟲、無霉爛、無空心、無干縮的粗壯芍頭（即紅色芽頭）作繁殖材料，按芍頭其芽的大小、多少及自然生長形狀、分切成塊，每塊需帶有粗壯芽頭2至3個，芍芽下留根3cm左右。

2．種植規(guī)格：在壟上按行株距35至40cm×33至37cm，三行錯窩栽植，每667㎡(畝)≤5000株。

3．肥水管理：定植當年施有機肥每667㎡(畝)1000kg以上，每年施清糞水1500kg以上。

4．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、采收與加工

1. 采收：栽種后3至4年即可采收。采收期一般在8 至10月。選晴天進行，先割去莖葉，將芍根全部挖出，挑凈抖掉泥土，將芍根從芍頭著生處切下，然后將粗根上的側(cè)根剪去，修平凸面，切去頭尾，按大、中、小分成三檔。在室內(nèi)堆2至3天，每天翻堆兩次，促使芍根水分蒸發(fā)，質(zhì)地變得柔軟，便于加工。

2. 加工：

（1）熟芍：

①煮芍：按芍根粗細，分別置沸水中煮，以煮透為度，水量以淹沒芍根為宜。

②去皮：將煮好的芍根迅速從鍋中撈出，立即浸入涼水中，使其內(nèi)外受熱不均，便于脫皮。

③用竹刀仔細刮去芍根外層栓皮，并把有蟲眼處挖凈。禁用鐵制刀具刮皮，否則會使芍根變色，隨即晾曬。

④干燥：煮好的芍根及時運送曬場，薄薄攤開，先暴曬1至2小時，漸漸地把芍根堆厚爆曬，使表皮慢慢收縮，含水量≤13%。

（2）生芍：生白芍的加工以自然干燥為主。在加工晾曬過程中如遇久雨天氣，為防止芍根發(fā)霉，每天可用文火將芍根烘烤1至2小時，到出太陽再曬。

五、質(zhì)量特色

1. 感官特色：

①熟芍：干品根粗狀結(jié)實，呈圓柱形；表面粉白色或類白色；質(zhì)地堅實，不易折斷，斷面較平坦，類白色，形成層環(huán)明顯，射線放射狀；氣微，味微苦、酸。

②生芍：干品根粗狀結(jié)實，呈圓柱狀；外皮棕褐色，有縱皺紋及細根痕；質(zhì)地堅實，不易折斷，斷面較平坦，類白色，形成層環(huán)明顯，射線放射狀；氣微，味微苦、酸。

2. 理化指標：水份≤13%，總灰份≤4.0%，芍藥苷（C23H28011）≥2.5%。

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件2

射洪野香豬質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

野香豬。

二、產(chǎn)地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)相對高度為50至200米的丘區(qū)坡地，菊苣草、陳艾、紫蘇、金銀花等野生中草藥豐富，山泉水作為主要飲水來源。

三、飼料

補料配方由20%新鮮水果、65%新鮮蔬菜和牧草及15%的麥麩組成。

四、飼養(yǎng)管理

1．飼養(yǎng)方式：全年放養(yǎng)，適當補飼。

2．飼養(yǎng)條件：

（1）飼養(yǎng)密度：飼養(yǎng)密度≤75頭/公頃。

（2）飼養(yǎng)期：從仔豬出生到商品豬出欄大于450日齡。

（3）出欄體重：出欄體重≥70千克。

3．環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境，疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

五、屠宰

1．豬源標準：來自產(chǎn)地范圍內(nèi)的符合活體質(zhì)量要求的健康豬只。

2．靜養(yǎng)待宰：宰前空腹靜養(yǎng)24小時，盡量減少應(yīng)激。

3．屠宰加工流程：驗收→宰前檢查→候宰→淋浴→電麻→吊掛→放血→頭部檢驗→燙毛→脫毛→清洗→燎毛→清洗→體表檢驗→檢疫→宰后胴體檢查→修整→分級→胴體二段冷卻排酸→冷分割→真空包裝→冷卻→裝箱→暫存→銷售。

4．冷卻保鮮：胴體在0至4℃環(huán)境下排酸12至24小時。

六、質(zhì)量特色

1．感官特色：

（1）活體豬：個體矮、小、短、圓，兩頭黑、中間白，嘴長略尖，具有發(fā)達的犬齒，四肢結(jié)實緊湊，部分個體背腰部稍帶黑斑，額頭有白線或倒三角型白斑。母豬每胎產(chǎn)仔10至15頭，平均初生重0.75 千克，成豬體重70千克以上。

（2）豬肉：皮薄肉厚，脂肪層薄，肉質(zhì)纖維清晰，有韌性，肌肉大理石紋分布均勻。肌肉有光澤，肉色鮮紅、均勻。

2．理化指標：鮮豬肉蛋白質(zhì)含量≥19.2%、脂肪含量≤46%、谷氨酸≥3%、天門冬氨酸≥1.8%、丙氨酸≥1.3%、鈣≥0.02%。

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件3

漆碑茶質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

福鼎大白茶、名山131茶等經(jīng)審(認)定的適制漆碑茶的茶樹良種。

二、立地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔600m以上，土壤pH值4.5至6.5，土層厚度≥80cm，土壤有機質(zhì)含量≥1.5%，硒含量0.25 ㎎/㎏至0.38 ㎎/㎏。?

三、栽培管理

1. 建園：坡度15°以下的緩坡地，土壤肥沃，土層深厚，開墾深度在60cm以上。

2. 定植：時間為11月上旬至翌年3月下旬。采用單行或雙行條栽方式種植，每公頃栽植60000至65000株。

3. 施肥: 農(nóng)家肥為主，有機肥為輔，根據(jù)土壤特點和茶樹生長情況適時追肥。

4. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、采摘

1. 采摘時間：春茶為3月上旬至5月下旬；秋茶為8月上旬至10月中旬。

2. 采摘方式：人工采摘。

3. 采摘標準：采摘單芽至一芽二葉，嚴禁采摘雨水露水芽葉、紫色芽葉、病蟲芽葉。

五、加工工藝

1．工藝流程：

（1）烘青：鮮葉攤放→殺青→攤涼回潮→揉捻→烘二青→理條→篩分→烘三青→足干。

（2）炒青：鮮葉攤放→殺青→攤涼回潮→揉捻→炒二青→炒三青→足干。

2．工藝要求：

（1）攤青：在陰涼處攤放，攤放厚度1cm至4cm，攤放4小時至6小時，至葉片柔軟，失水率達25%至35%。

（2）殺青：溫度150℃至180℃左右，至水分55%至65%。

（3）揉捻：采用人工或揉捻機揉捻。

（4）足干：溫度60℃至80℃，1小時至1.5小時，烘干至水分≤6.5%。

六、質(zhì)量特色

1．感官特色：

（1）烘青茶：

級別	外?? 形				內(nèi)?? 質(zhì)
	形狀	色澤	勻度	凈度	香氣	湯色	滋味	葉底
特級	細嫩有毫	墨綠油潤	勻整	凈	清高	黃綠明亮	醇爽	黃綠細嫩有芽
一級	細緊帶毫	墨綠油潤	勻整	凈	清香	黃綠明亮	尚醇爽	黃綠細嫩帶芽
二級	緊細尚直	墨綠	勻整	尚凈	清正	黃綠尚亮	尚醇爽	黃綠尚嫩

?　（2）炒青茶：

級別	外?? 形				內(nèi)? 質(zhì)
	形狀	色澤	勻度	凈度	香氣	湯色	滋味	葉? 底
特級	緊細顯峰	灰綠油潤	勻整	凈	帶栗香	黃綠明亮	濃爽	黃綠細嫩有芽
一級	緊細渾實	灰綠尚潤	勻整	凈	香高	黃綠尚亮	尚濃爽	黃綠細嫩帶芽
二級	緊實	灰綠稍潤	勻整	尚凈	尚高	黃綠尚明	濃尚爽	黃綠嫩勻

2．理化指標：水分≤6.5%，總灰分≤7.5%，碎茶≤2.0%，非茶類夾雜物≤1.0%，水浸出物≥38.0%。

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件4

鄉(xiāng)城藏雞質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

當?shù)夭仉u。

二、產(chǎn)地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔2500至4100米之間的半高山地帶，年均氣溫9至12℃，土壤中富含鐵、鈣、鎂、鋅、鉀、硒等礦物質(zhì)元素，土壤pH值6.5至7.5。

三、飼料

育雛期飼喂全價配合飼料，育成期飼喂青棵、玉米、燕麥、蕎麥、馬鈴薯等飼料。

四、飼養(yǎng)管理

1．飼養(yǎng)方式：放養(yǎng)為主、補飼為輔的飼養(yǎng)管理模式。

2．育雛期的飼養(yǎng)要求： 0至3天舍溫為37℃，4至6天為34℃，之后每周降低3℃直至21℃。?

3．育成期的飼養(yǎng)要求：以放牧和舍飼相結(jié)合方式飼養(yǎng)。5周齡時每天早晚飼喂過渡性飼料十天，其余時間放牧。?

4．出欄：240至270日齡出欄，公雞體重≥1.5kg，母雞體重≥1.2kg。

5．環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境，疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

五、屠宰

1．雞源：來自產(chǎn)地范圍內(nèi)，符合種源、日齡、體重要求的非疫區(qū)，檢疫、檢驗合格的健康雞只。

2．屠宰：屠宰前禁食12小時，保障自由飲水，減少應(yīng)激。

3．冷卻保鮮：胴體在0至4℃環(huán)境下排酸24至48小時。

4．分割：從活雞放血至加工或分割產(chǎn)品到包裝入冷庫時間不得超過2小時。

5．冷加工：需冷凍的產(chǎn)品，應(yīng)在-35℃以下環(huán)境中。

六、質(zhì)量特色

1．感官特色：

（1）活體雞：具有體型小，勻稱緊湊，頭昂尾翹，尾羽發(fā)達的特征。體型呈船型，頭部清秀，公雞冠大直立，冠齒4至6個，冠為紅色單冠，少數(shù)有毛冠，毛冠約占1%至3%。母雞冠小，稍有扭曲。肉垂紅色，喙多呈黑色、少數(shù)呈肉色或黃色。

（2）白條雞：皮膚淺黃，光滑滋潤，肌肉豐滿有彈性，背部和尾部脂肪分布均勻。表皮和肌肉切面有光澤，肉質(zhì)鮮美，無異味。

2．理化指標：

項目	指標
粗脂肪（%）??? ≥	2.5
粗蛋白（%）???? ≥	23.0
氨基酸總量（%）?? ≥	20
鎂（mg/kg） ?≥	240
鋅（mg/kg）?? ≥	8.5

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件5

鄉(xiāng)城藏雞蛋質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

本地藏雞。

二、產(chǎn)地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔2500至4100米之間的半高山地帶，年均氣溫10.7℃，土壤中富含鐵、鈣、鎂、鋅、鉀、硒等礦物質(zhì)元素，土壤pH值6.5至7.5。

三、飼料

育雛期飼喂全價配合飼料，產(chǎn)蛋期以野外蟲、草為主，輔以玉米、稻谷、青稞、黃豆（炒熟）、雜糧等飼料。

四、飼養(yǎng)管理

1．飼養(yǎng)方式：白天放牧散養(yǎng)，晚上入舍，早晚補飼 。

2．飼養(yǎng)密度：產(chǎn)蛋散養(yǎng)區(qū)每667㎡（畝） 飼養(yǎng)100至200只，舍內(nèi)飼養(yǎng)密度≤5只/㎡。

3．產(chǎn)蛋期：母雞210至240日齡開產(chǎn)，年產(chǎn)蛋60至80枚。

4．環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境，疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

五、質(zhì)量特色

1．感官特色：蛋殼顏色以黃色和白色為主，蛋殼較厚；蛋形較小，呈橢圓形；雞蛋蛋白清澈粘稠、有彈性。蛋黃較大，呈橘黃色或橙紅色。

2．理化指標：

項目	指標
蛋重（g/個）???≤	50
脂肪（%）???? ≥	11
鎂（mg/kg）?? ≥	100
鐵（mg/kg）?? ≥	25
鈣（mg/kg）?? ≥	440

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。